La cuisine du succès en Haïti
“FINCA Haïti est mon père et mon rocher”.
En Haïti, le pays le plus pauvre de l’hémisphère occidental, Chriselia Archill élève quatre enfants, tout en subvenant aux besoins de sa mère et de quatre de ses frères et sœurs, grâce aux revenus de son restaurant prospère. La famille élargie vit dans la ville portuaire des Cayes, à environ 140 miles au sud-ouest de Port-au-Prince, la capitale d’Haïti.
En 1999, Chriselia travaillait comme vendeuse ambulante, vendant des ragoûts pour 10 Gourdes (environ 25¢ US) par assiette, dans des pots qu’elle portait sur la tête. Un jour, une amie a invité Chriselia à rejoindre son groupe FINCA Haïti Village Banking, grâce auquel elle pourrait contracter un prêt pour acheter de la nourriture en vrac à des prix plus bas et, ainsi, augmenter ses bénéfices sur chaque assiette vendue. Le premier prêt de la banque villageoise de Chriselia s’élevait à 800 gourdes, soit l’équivalent de 20 dollars américains. Rapidement, elle a pu s’installer sur un étal de marché, où elle a acquis une clientèle régulière pour ses délicieux ragoûts.
En 2008, après neuf ans de travail acharné, développant régulièrement son entreprise tout en remboursant ses prêts croissants, Chriselia a augmenté le montant de son prêt à 40 000 Gourdes (1 000 USD), et a utilisé le produit pour embaucher cinq voisins et ouvrir son propre restaurant aux Cayes.
Si l’année 1999 semble lointaine pour la plupart des gens, pour Chriselia, ce fut l’année la plus mémorable et la plus fructueuse de sa vie, car c’est l’année où elle a entamé sa relation avec FINCA, qui a changé sa vie. Son restaurant connaît un grand succès et Chriselia déclare : “FINCA Haïti est mon père et mon roc !”.
Elle est fière de pouvoir offrir une meilleure vie à ses enfants grâce à ses revenus, de pouvoir s’occuper de sa mère vieillissante et de subvenir aux besoins de quatre de ses frères et sœurs. L’objectif à long terme de Chriselia, avec le soutien des prêts de FINCA Haïti, est d’acheter le bâtiment qui abrite son restaurant afin qu’elle puisse continuer à développer son activité.
