Recette de vacances de Victoria Banda

Victoria Banda, une femme célibataire de 36 ans qui tenait une petite épicerie, s’efforçait de subvenir aux besoins de ses parents âgés et de ses deux jeunes sœurs. 20 dollars, ce n’est peut-être pas grand-chose dans votre épicerie, mais dans la boutique de Victoria, cela fait toute la différence. Grâce à un prêt FINCA de 20 dollars, Victoria a agrandi son stock et a continué à développer son entreprise depuis lors.

Victoria n’a jamais terminé l’école primaire, mais avec l’aide de FINCA – rendue possible par des sympathisants comme vous – elle a pu envoyer sa jeune sœur à l’université.

C’est un accomplissement incommensurable, rendu possible grâce à un don de 20 dollars que nous avons investi à Victoria.

Lorsque vous fêterez les fêtes de fin d’année en famille, pensez à servir cette recette zambienne simple, préparée avec le type d’ingrédients que Victoria vend dans son magasin. Vous devriez pouvoir les acheter tous pour moins de 20 dollars !

Ifisashi (légumes verts à la sauce aux cacahuètes)

  • 1 à 2 tasses de cacahuètes crues, décortiquées et dépelliculées
  • 2 tomates, pelées et coupées en morceaux
  • 1 oignon, haché
  • 2 ou 3 livres de feuilles de chou vert, de feuilles de citrouille ou de feuilles de patate douce, hachées
  • sel (selon le goût)
  • du bœuf, du poulet ou du poisson cuit (facultatif – la plupart des Zambiens n’ont pas toujours les moyens de se procurer de la viande !)

Moudre, hacher ou piler les cacahuètes en une fine poudre. Porter quelques tasses d’eau à ébullition dans une grande casserole. Ajouter les cacahuètes, les tomates et l’oignon. Cuire à feu vif pendant plusieurs minutes, en remuant souvent. Réduire le feu à moyen. Incorporer les légumes verts. Ajouter le sel et couvrir. Cuire de 15 minutes à une heure, en remuant de temps en temps. Poursuivre la cuisson jusqu’à ce que les légumes verts et les cacahuètes soient réduits en une sauce épaisse.

Lorsque vos invités vous demanderont comment vous avez découvert ce délicieux plat, vous pourrez leur expliquer comment 20 dollars, un cadeau abordable, aident les entrepreneurs FINCA qui travaillent dur comme Victoria à réussir.

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